Metabolismus, hormony a princip bazálního metabolismu (BMR)

Věřím, že tušíte, co je to metabolismus a jak přibližně funguje. Proč jsem se o něm rozhodla napsat článek? Každý člověk s nadváhou či obezitou si určitě minimálně jednou řekl "Nemůžu zhubnout, protože mám pomalý metabolismus." nebo "Mám to v genech.", ALE musíme si uvědomit, že genetika v tomto případě hraje spíš tu menší část z faktorů ovlivňujících naší váhu. Zde je taková malá a zajímavá citace z knihy od mé oblíbené americké trenérky Jillian Michaels: "Nejste odsouzeni k obezitě proto, že ji máte v genech. Nikdy jsem se nesetkala s člověkem, jemuž bych nemohla pomoct shodit. Lidé ale tuto teorii o selhání hubnutí přijímají. Geny jsou dynamické. To znamená, že je ovlivňujeme svým životním stylem."

Fakta ohledně metabolismu, genetiky a hormonů však nejsou žádnou jednoduchou záležitostí. A proto Vám chci nějak celý proces jednodušeji přiblížit, abyste ho lépe pochopili a Vaše úspěchy (v hubnutí či udržování zdravé váhy) byly tak lépe dosažitelné. :)

1) Co je to METABOLISMUS:
Zjednodušeně - metabolismus jsou biochemické přeměny látek doprovázené přeměnami energie. Zdrojem látek je POTRAVA, která je trávicím systémem trávena na živiny a střevní vrstvou se poté vstřebává do krve.

METABOLISMUS můžeme ještě funkčně rozdělit na: 
a) anabolismus - syntéza látek, energie se spotřebovává
b) katabolismus - štěpení látek, energie se uvolňuje

2) HORMONY:
Hormony zásadně ovlivňují náš metabolismus. Zdravé hormony = zdravý metabolismus! (A jak často připomínám - produkci hormonů ovlivňujeme HLAVNĚ naší životosprávou!) Tady jsou základní metabolické hormony:
- inzulin
- hormony štítné žlázy (TSH, T4, T3)
- estrogen a progesteron
- testosteron
- kortizol, noradrenalin, adrenalin
- leptin a ghrelin
- růstové hormony
atd.

*Achjo, o hormonech bych Vám mohla vykládat snad hodiny. Jenže by Vás to už pak silně nebavilo. :D Endokrinní systém byla jedna z otázek, kterou jsem si opravdu CHTĚLA vytáhnout u maturity. Nakonec jsem si ale vytáhla vylučovací systém. :)*

Už jsem ve svých článcích asi milionkrát (dobře, tak možná o trochu méně:)) psala o tom, že produkce našich hormonů záleží na tom, jaké jídlo jíme (jestli je nějak upravováno atd), jestli sportujeme, co dýcháme nebo jestli dostatečně spíme. Takže pokud máte stále pocit, že takové věci můžete podceňovat, rychle na to zapomeňte a začněte si je hlídat! Jinak Vás tělo "odmění" diabetem a dalšími !!civilizačními!! chorobami! A např. takový diabetes vážně žádná sranda není!!!

3) BAZÁLNÍ METABOLISMUS (BMR-Bazal Metabolic Rate)
Možná jste tento termín už slyšeli, ale nevěnovali mu takovou pozornost. PŘITOM toto je základní údaj, který potřebujete vědět, pokud chcete zdravě hubnout, vyvarovat se záludným jo-jo efektům či si váhu udržet (a nebo taky přibrat, že jo.. proč ne?:)).

Když si vypočítáte hodnotu Vašeho bazálního metabolismu, vyjde Vám číslo, které znamená MNOŽSTVÍ KALORIÍ, které tělo potřebuje pro uchování základních životních funkcí (tj, činnost orgánů, dýchání, trávení atd.). Jsou to zkrátka kalorie, které Vaše tělo spotřebuje samo a v klidu, i když nebudete vykonávat absolutně žádnou činnost.

BMR máme každý jiný, protože naše tělo je jinak staré, vysoké, jinak váží (čím více vážíte, tím vyšší BMR máte), má jiný poměr tuku a svalů (víc svalů-větší BMR, protože svaly spálí hodně kaloríí!)

Pod tuto hodnotu kalorií byste nikdy neměli jít. Pak totiž tělo opravdu strádá a metabolismus se ZPOMALÍ! Takovou chybu dělají tzv věční dietáři, kteří jedí málo a dávají tělu tak malinko energie, že se zpomalí metabolismus a všechny procesy v organismu. A když začnou jíst normálně, metabolismus to nezvládne a oni přiberou = jo-jo efekt.

4) AKTIVNÍ METABOLISMUS (AMR)
Aktivní metabolismus se skládá z hodnoty BMR zvýšené o tolik, kolik spotřebujete pomocí aktivity navíc (sport, normální chůze během dne, sledování TV atd.)

5) JAK A KDE SI VYPOČÍTÁTE SVŮJ BAZÁLNÍ METABOLISMUS
Určitě nejlepší volbou je, když si dojdete na jednorázovou konzultaci za profesionálním nutričním terapeutem, který používá speciální váhu, pomocí které zjistí Váši váhu, věk, poměr tuků, vody, svalů, metabolický věk a bazální metabolismus. Je to nejpřesnější a neindividuálnější způsob. Pokud se Vám ale nikam nechce chodit, tak vřele doporučuji tuhle internetovou stránku:  www.mte.cz
Kalorické hodnoty jídel si můžete najít na http://www.kaloricketabulky.cz/ :)

Příklad:
Můj bazální metabolismus je podle výpočtů 1528 kcal (6393 KJ), takže vím, že tolik energie do sebe prostě musím dostat, abych tak zajistila správnou funkci svého těla. Jelikož často sportuju, tak ve dnech, kdy sport vykonávám musím sníst logicky víc, protože tělo mnohem víc kalorií spálí.

6) JAK ZRYCHLIT METABOLISMUS
Zásady jsou to v podstatě jednoduché.
- nikdy nevynechávejte snídani. Do jedné hodiny po probuzení byste se měli najíst!
- pravidelně sportujte a posilujte. Svaly spalují mnohem více energie než tuky. 
- pijte dostatek vody.
- jezte kvalitní a neupravené potraviny bez přidaných chemikálií atd.
- mějte dostatek spánku, odpočinku a zbytečně se nestresujte.
- dávejte tělu tolik kalorií, kolik potřebuje!
- občas je dobré tělo "vyšokovat" změnou. Např. zařadit detox, sacharidovou vlnu nebo si dát nějaké "hříšné jídlo" za odměnu. :)

 

15 jídel, která nakopnou Váš metabolismus

Doufám, že Vám tento článek něco dal, A hlavně, že to bylo srozumitelně pojaté a napsané. :) Užívejte života! 

Vaše S xx

Zdravá avokádová čokoládová "pěna"

Poslední dobou jsem na zahraničních stránkách hodně narážela na recepty na AVOKÁDOVOU ČOKOLÁDOVOU PĚNU, které si mě naprosto hned získaly! :D A tak jsem si koupila avokádo (které jsem jen tak mimochodem nikdy před tím nejedla) a tady je výsledek té mé "pěny".

Ještě bych chtěla upozornit na fakt, že se hodně lidí avokádu vyhýbá, protože je tučné. JENŽE! Avokádo je naprosto zdravě tučné! Jsou to všechno pouze kvalitní a rostlinné tuky jenž zasytí a vašemu zdraví ani váze nijak neublíží. Navíc je avokádo vynikající detoxikační potravinou, takže teď na jaro ideální! ;) viz. článek o detoxikaci TADY 

AVOKÁDO JE BOHATÉ NA:
- draslík
- měď                                                                    

- magnesium
- fosfor
- vitaminy C, K, E, H, B3 a B5
- kvalitní tuky (kys. olejová, palmitová a linolová)

AVOKÁDO A PŘÍZNIVÉ ÚČINKY PRO ORGANISMUS:
- posiluje srdce
- snižuje krevní tlak
- příznivé účinky při chorobách kůže a sliznic
- pomoc při onemocnění jater, ledvin a močových cest

AVOKÁDOVÁ ČOKOLÁDOVÁ PĚNA:
Takže chci říct, že jsem si představovala, že si prostě koupím avokádo a lehce ho rozmixuji tyčovým mixérem. Jenže ono ne. Tak jsem čekala skoro 14 dní, než avokádo pořádně dozrálo a změklo, ale nevím zda byla chyba ve mně, rozmixovat to zkrátka nešlo. A proto jsem v názvu musela použít ty závorky ve slově pěna. Protože já ho musela rozmačkat postaru hezky vidličkou.

Co potřebujete:
Avokádo  (zralé)                                        
Kakao (pravé neslazené, na vaření)
Med

°ano, jedná se tedy o super zdravou pochoutku nabitou vitamíny a antioxidanty! :) více o účincích medu ZDE ...
°množství kakaa a medu si určete vy podle toho, jak hořké/sladké chcete "pěnu" mít. :)

 Foto návod :P ---

Věřím, že si na téhle svačince pochutnáte. Já se toho nemohla nabažit! :) Navíc i tady můžete zapojit fantazii a udělat si z toho skvělou snídani nebo originální dezert, pokud přidáte např. ovesné vločky, kokos, banán, maliny atd.. Je to zase jen a jen na Vás! :) Dobrou chuť!

Vaše Silvie

Detoxikace (očista organismu)

Začalo nám JARO! :) A proto jsem se rozhodla napsat první jarní článek o něčem, co k jaru určitě patří - o DETOXIKACI organismu. Určitě jste si jako já všimli, že o očistě těla se teď píše a mluví snad všude. V časopisech, na internetu, v televizi... Možná patříte mezi lidi, mezi které jsem se dřív řadila i já. Mezi ty, kteří něco takového sabotují a nebo prostě nevěří, že to může pomoct a vidí pod tím nějako tvrdou dietu skládající se z pití vody s pepřem a pojídáním salátu. Jenže tak to není! :) Detoxikace je důležitá a velice prospěšná! Jaro je pro ní nejvhodnějším obdobím, protože je Vaše tělo po zimě zanesené, unavené, možná i nemocné. 

Co je to DETOXIKACE?
Detoxikace znamená odstraňování všech jedů nebo škodlivin z Vašeho těla. Tyhle špatné látky jsou uložené např. ve střevech, v buňkách a mezibuněčném prostoru. Mnoho studií prokázalo, že se lidé cítí mnohem unavenější a nemocnější než dříve. Protože hlavně v této době naše tělo neustále zanášíme látkami, které pro tělo nejsou přirozené a často dokonce jedovaté. Jedná se např. o nadbytek kofeinu ve Vaší kávě, špatné potraviny ve fast foodech, alkohol, nebo okolní prostředí jako jsou plyny, výpary atd.

"Podstatná část škodlivin se do organismu dostává z běžných, průmyslově zpracovaných potravin!" 

Jak poznám, že potřebuji DETOXIKACI?
- cítíte se často unavení
- chybí vám životní energie
- býváte často nemocní
- máte problémy se zažíváním (např. zácpa)        
- štěpí a lámou se vám nehty
- vypadávají vám vlasy
- najednou trpíte hodně na akné a jiné problémy s kůži
- máte problémy s otékáním těla

Jak vypadá JÍDELNÍČEK při detoxikaci?
Ještě jednou bych ráda zopakovala, že detoxikace není o tom, že byste měli pít pouze krátkou dobu nějaké zeleninové šťávy a vodu. Tím zkrátka nelze odstranit toxiny, kterými je Vaše tělo zanesené roky. Jako v hubnutí jde o celkovou změnu životního stylu a stravování. Vykašlete se na průmyslově zpracované potraviny a potraviny s prázdnými kaloriemi (nic Vašemu tělu nedají) jako bílé rohlíky, uzeniny, bílé těstoviny, sladké pečivo, hranolky, hamburgery (fůůůj!).. Mohla bych dlooouze pokračovat. :D

Nicméně i malé změny jsou rozhodně prospěšné. Např. si můžete udělat týden naprosto bez alkoholu či kávy, koupit si bílý jogurt a dát si do něj ovoce místo ovocného (hodně přislazovaného) smetanového jogurtu. Dále jsou tu i potraviny, které působí detoxikačně. Pojďme si je představit. :)

Které POTRAVINY působí detoxikačně?
Některé potraviny dokáží celý proces podpořit a navázat na sebe toxiny z těla. Patří mezi ně např.:

• avokádo
• artyčoky
• kiwi
• červená řepa (momentálně velký hit:))
• jablka
• česnek
• mořské řasy (dejte si sushi:))      
• řeřicha
• švestky
• bukvovitá zelenina (zelí, špenát, kapusta, brokolice, květák)
• chřest (námi velice podceňovaná potravina)
• vojtěška
• otruby (koupíte ve zdravé výživě, můžete si je dát místo vloček na snídani)
• banány

chřest

červená řepa

10 jídel, která vaše tělo detoxikují

"Samozřejmě NEZAPOMEŇTE dodržovat PITNÝ REŽIM!!!!"

Očistu organismu skvěle podpoříte i pravidelným cvičením. Dělejte to, co Vás opravdu baví a naplňuje. Hodí se např. jóga, která Vám pomůže s dýcháním a stresem.

Využijte sílu bylinek a bylinných čajů.

Zaměřte se na potraviny a doplňky stravy, které obsahují probiotické bakterie. Kupte si kvalitní jogurty jako jsou např. Hollandia.

Snad Vám tento článek něco dal. :)) Mějte krásný víkend!

xx Vaše Silvie

Veletrh kosmetiky a zdravého životního stylu WORLD OF BEAUTY & SPA 2014

Slyšeli jste někdy o mezinárodním veletrhu WORLD OF BEAUTY AND SPA? Pokud jste ho ještě nikdy nenavštívili a bydlíte v Praze (nebo Vám nedělá problém sem zajet) určitě Vám ho musím doporučit! :) 

O co vlastně jde?
Tento veletrh není pouze o kosmetice, ale také o životním stylu a zdraví. Na jednom místě zde najdete spoustu (vlastně opravdu hodně moc!:D) stánků s kosmetickými produkty, s vlasovou kosmetikou, věcmi na nehty (laky, pilníky, odlakovače..), s nástroji (např. nůžtičky na nehty a vlasy, kleštičky..), se štětci na líčení (opravdu zde najdete kvalitní štětce za dobrou cenu), stánky se sportovní výživou nebo čaji, ale také stánky, které nabízejí nějakou službu jako masáže, zeštíhlující procedury, firmy s nutričním poradenstvím atd. Samozřejmě počítejte s tím, že každá firma/značka tady nabízí své produkty/služby za výhodnější veletržní ceny, které se pak sakra vyplatí. Navíc si zde koupíte vetší balení, která normálně v obchodech neseženete.

Pro koho to je?
Možná Vás napadá, že je to spíš pro profesionály, ale určitě to tak není. Najde si tu každý. Vstup je pro každého a vůbec se nikde nemusíte prokazovat, že pracujete jako kosmetička/kadeřnice atd.

Jaké stánky/firmy stojí za to navštívit?
Tak určitě CEDRO sole. Zde najdete laky (z nich doporučuji hlavně výživy nehtů) za 40 Kč a nejlepší papírové pilníky cca za 14 Kč. Nejvhodnější na přírodní nehty jsou ty růžové. :) Navíc si zde pokaždé kupuji 1000ml (!!!fakt!!) odlakovač laku na nehty, který je cca za 90 Kč. Levnější a větší zde neseženete. web: www.cedrosole.cz
Dále firma Salvus (pozor!ne Saloos!), kde najdete všechno. Pilníky, kosmetiku, barvy na obočí, dezinfekce, ručníky, čelenky za velice dobré ceny. Ale lidem s citlivější pletí bych jejich kosmetiku nedoporučovala. Navíc tu často bývají dlouhé fronty. :) web: www.salvuspraha.cz
Firma Ryor zde má také stánek a levnější ceny (pokud se nemýlím, ale myslím že ne). Vystavují tu všechny své výrobky. Některé z nich totiž v normálních drogériích neseženete. Řekla bych, že je to kvalitnější česká kosmetika za dobré ceny. web: www.ryor.cz
Firma TASHA nabízí také široký sortiment a to hlavně co se nehtů týče.  Mají dobré ceny. Ale také tu bývá dost lidí.  web:  www.tasha.cz
FOR LIFE and MADAGA je firma, která  nabízí má úžasnou kosmetiku! Nesetkala jsem se s člověkem, u kterého by způsobovala alergii a navíc nabízí široký sortiment výrobků. Ceny nejsou nejnižší, ale určitě ne drahé. Doporučuji si koupit velké balení odličovacího mléka a krému na ruce. web: www.forlifemadaga.com
Česká firma VIZART, která nabízí širokou nabídku profesionálních štětců na líčení, ale také palety stínů, korektorů a rtěnek. Na veletrhu mají strašně výhodné ceny. Jejich štětce jsou ze zvířecích chlupů a líčí se s nimi naprosto pohááádkově!!! Sama nějaké vlastním a byla to skvělá investice. Mám je už dlouho a pořád jsou jako nové. Navíc má velice příjemného majitele. Dále určitě doporučuji jejich čistidlo na štětce, které je relativně levné, ale hlavně funkční! web: www.vizart.cz  (ceny jsou na veletrhu opravdu nižší)
MAKO BUTTERFLY je firma, která se svou nabídkou podobá Salvusu, ale je určitě o něco kvalitnější. Ceny jsou nízké (záleží co). web: www.kosmetika–mako.cz
O firmě CANNABIS Pharma jste už určitě někdy slyšeli. Nabízejí kvalitní produkty z léčivého konopí. Rozumné ceny a široká nabídka.  web: www.cannaderm.cz
Saloos je známá firma nejen s úžasnými aroma olejíčky. Najdete zde květinové pleťové vody, masážní oleje  atd.  web: www.saloos.cz
Seznam všech vystavovatelů najdete tady: http://www.worldofbeauty.cz/bej14_iobchody.html

Je zde nějaký program?
Ano. Pokaždé tu na hlavním pódiu probíhají soutěže odborných středních škol. Dále tu firmy předvádí své trendy v líčení nebo v lakování nehtů či účesech. V areálu také najdete salónky, kde uvidíte praktické ukázky masáží, kosmetických ošetření nebo různé zajímavé besedy atd.
Přehled celého programu si můžete pročíst zde: http://www.worldofbeauty.cz/letak/BEJ14_letak.pdf

Kde/kdy to je a za kolik?
Veletrh se uskuteční ve dnech 14. - 15.3. 2014 v PVA EXPO Letňany Praha 9. (pár kroků od stanice metra Letňany).  Vstupné na celý den stojí 130 Kč.
Oficiální informace najdete tady: http://www.worldofbeauty.cz/bej14_zprava_cz.html

Co s sebou?
Pohodlné boty! :D Věřte mi, že toho nachodíte opravdu hodně. Dále si s sebou vezměte také nějaké tašky, do kterých si budete moc své nákupy dát. Je to lepší, než když pak nosíte několik menších taštiček, do kterých to balí.

Nakonec doporučuji nejdříve celý veletrh projít a prozkoumat ceny. A až pak si výrobky koupit. Zjistíte totiž, že spousta stánků nabízí úplně to samé, ale s docela rozdílnou cenou, proto se vyplatí porovnávat jednotlivě. :)

Pokud se rozhodnete veletrh navštívit, tak Vám přeji, abyste hezky a výhodně pokoupili. Vždy to stojí za to. :) 

Mějte se krásně! Vaše S. xx

Nízkotučný banánový chléb (banana bread) recept

"Banana bread" je něco, co jsem chtěla vyzkoušet už strašně dlouho, ale vždycky jsem byla až moc líná na to, abych ho upekla. :D Nicméně začaly nám docela dost dozrávat banány, tak bylo rozhodnuto - jde se péct! :)

Banánový chléb je určitě velkým hitem! Na internetu najdete obrovské množství různých receptů, které nabízí různé varianty např. nízkokalorický, s tukem, bez tuku, bez vajec, s vejci, s lesními plody atd. Já jsem si svůj chléb udělala podle receptu na mé oblíbené stránce POPSUGAR (článek o stránce TADY). Tento recept sliboval málo kalorií a vlastně žádný tuk (jasná volba pro všechny ženy:D). Navíc obsahuje nejen banány, ale také jablka, která mám opravdu moc ráda. 

RECEPT:

2 zralé banány

1 jablko

1/2 hrnku jablečného pyré (postup výroby popsaný níž)

1 3/4 mouky (nejlépe celozrnné, ale já použila normální)

1/2 hrnku cukru (já použila třtinový, ale použila jsem jen 1/4 hrnku, protože nemám ráda moc přeslazená jídla. I tak je chléb sladký.)

1 lžička jedlé sody

1 lžička soli

1 lžička skořice

1 lžíce rozemletých oříšků (můžete vynechat)

POSTUP:

Jablečné pyré: Nejdřív si vyrobte domácí jablečné pyré. Je to strašně jednoduchá záležitost. Potřebujete 1 jablko bez slupky, které nakrájíte na tenké plátky a vložíte do hrnce. Zalijete vodou tak, aby se v ní jablka netopila, ale spíš tak nějak namáčela. :D Je lepší případně vodu dolévat během vaření. :) Jablka přiveďte k varu a občas promíchejte. Cca po 15 minutách jablka změknou a zezlátnou. Měla by být dostatečně měkká, abyste z nich mohli jednoduše udělat pyré pomocí vidličky.

Těsto: V míse rozmačkejte vidličkou oba banány a následně přidejte další ingredience: jablko nakrájené na kostičky, mouku, cukr, jablečné pyré, jednou sodu, sůl a skořici.

Všechno dohromady zamíchejte vařečkou. A teď si možná budete říkat to, co jsem si říkala já. Že je těsto strašně tuhé. A proto jsem přilila trochu mléka, aby bylo se s ním o trochu lépe pracovalo a tolik nelepilo. Myslím, že jsem dohromady použila asi jeden malý hrneček mléka. Nakonec těsto přelijte (i když tohle těsto moc neteče:D) do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Já jsem bohužel musela použít klasickou formu na bábovku, protože jinou nemáme. :D 

Chléb pečte po dobu 45-60 min. při 180°C. Po 45 minutách píchněte do těsta vidličkou, abyste viděli, zda už je nebo není hotové. Mn se pekl docela dost dlouho.

Každopádně i tady můžete propustit uzdu své fantazie a přidat cokoliv navíc. Např. kousky tmavé a bílé čokolády, nastrouhaný kokos atd atd. :)) 

A tady jsou fotky (krok za krokem) z přípravy chlebu (bábovky:)).

Podávat můžete např. s jogurtem, zmrzlinou nebo horkým kakaem .. :)

Dobrou chuť! Vaše S. xx

I baked a banana bread. And I was really surprised how delicious it is. Here is my vegan and low-fat recipe.

INGREDIENTS:
2 ripe bananas
1 apple (peeled)
1/2 cup sugar (it can be less)
1 3/4 cups flour
1/2 cup applesauce (I made it from 1 apple)
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon salt
1 tablespoon chopped walnuts (it's optional)

Homemade APPLESAUCE:
It's very easy! 1 peeled and sliced apple, a little water and cinnamon. Bring to a simmer and stir for 20 minutes and then mash with a fork.

In a bowl mash the bananas with a fork and then add another ingredients. I added a little milk because a dough was stiff. Pour it into a baking pan.

Preheat oven to 180°C (about 350°F) and bake for 45-60 min.

Enjoy it!  S.

článek POPSUGAR: Jak vaše strava ovlivňuje stárnutí pleti? Sushi je špatné, ale úsměv ne!

 Před pár dny mi na mail přišel tento článek od mého oblíbeného média POPSUGAR. A dost mě zaujal, tak jsem se rozhodla, že Vám ho přeložím. Snad se dozvíte něco nového a zajímavého. :)

                             
Trávíme tolik času posedlostí tím, co se děje s naší kůží, a jak pleť udržet krásnou pomocí všech krémů, sér a  ostatních ošetření. Ale Dr. Harold Lancer (hvězdný dermatolog a autor super populární dermatologické řady s péčí o pleť "Lancer") chce, abychom se zajímali o fakt, že všechno, co jíme se projevuje na našem vzhledu. Díky své nové úspěšné knize Younger: The Breakthrough Anti-Aging Method For Radiant Skin, Lancer odpověděl na několik našich otázek.

POPSUGAR: Jak špatné jsou zpracované potraviny pro naši pokožku?
Dr. HAROLD LANCER: Zpracované potraviny jsou obvykle z rafinovaných sacharidů, umělých sladidel, najdete zde stopy chemikálií jako jsou pesticidy a hormony, z nichž všechny jsou velice neprospěšné pro kůži a náš celkový zdravotní stav. Rafinované sacharidy jsou hlavním viníkem rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi. Pak začíná proces tzv glykace, který štěpí kolagen a elastin v kůži.

POPSUGAR: A co módní dietní výstřelky? (např. Paleo, veganství, bezlepková dieta atd.) Mohou ublížit kůži? Je mezi nimi nějaká, která pleti prospívá?
Dr. HAROLD LANCER: Držet tyhle diety, protože je to teď prostě nová "móda", není nikdy dobrý nápad. Chce to pomalejší a postupné změny našich stravovacích návyků. Vytváření tohoto postupného zdravého životního stylu vám také pomůže vyhnout se jojo efektu. Nejlepší je taková strava, která obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin, nízký podíl sacharidů a zpracovaných potravin a hodně čerstvé zeleniny. Tohle je pro naše tělo a pokožku to nejlepší.

POPSUGAR: Jak vypadá nejlépe postavený den, co se jídelníčku týče, pro naší kůži?
Dr. HAROLD LANCER: Takový den by měl  určitě zahrnovat snídani. Skvělý je např. zelený džus s hrstí mandlí a čerstvými bobulemi. Oběd - bílkoviny a zeleninu, např. grilovaný losos a salát. A večeři, která není příliš těžká, ale přesto uspokojující. Např. zeleninová polévka a grilované kuřecí maso. Samozřejmě to nepřehánějte se solí! Na svačinu se nejvíce hodí celé a čerstvé potraviny. Jako je jablko s mandlovým máslem.

POPSUGAR: Proč myslíte, že je sushi špatné pro kůži? Není snad ryba považována za vynikající potravinu pro kůži (zejména losos)?
Dr. HAROLD LANCER: Zatímco mnoho druhů ryb jsou skvělé pro pokožku, díky vysokému obsahu omega mastných kyselin (jako je losos), sushi může být pro kůži škodlivé, protože často obsahuje velké množství soli a připravuje se s velkým množstvím bílé rýže. Sodík (sůl) a rýže s vysokým GI jsou kožní sabotéři. Oboje bere pokožce hydrataci. Což vede k mdlé a suché pleti, která rychleji stárne.

POPSUGAR: Jaký je váš postoj k vlivu mléka a mléčných výrobků na kůži?
Dr. HAROLD LANCER: Mléčné výrobky jsou špatné ve dvou věcech, které negativně ovlivňují naší kůži: cukr a kvasinky. Zatímco menší množství mléka a mléčných výrobků (jako jsou ty organické, probiotické a řecké jogurty) není škodlivé, tak pravidelná a přehnaná konzumace může vést ke zvýšené tvorbě akné a mdlé kůži.  (moje poznámka: úplně vynechte všechny ty pofidérní ovocné jogurty, které obsahují akorát tak hodně cukru a umělých barviv. A vyměňte je za kvalitní bílý jogurt a celé ovoce.)

POPSUGAR: Kromě potravin, jaké jsou další nejdůležitější faktory pro udržení zdravé kůže?
Dr. HAROLD LANCER: Lidé se mi často smějí, když jim tohle říkám, ale klíčovým faktorem pro zářivou pleť je být šťastný. Váš psychický stav, sebevnímání a sebevědomí je promítáno přes kůži. Odstraňte ze svého života zbytečný stres a zaměřte se na pozitivní návyky (zejména fyzické aktivity jako jóga, meditace a strečink).

POPSUGAR: Co bychom měli udělat pro mladší vzhled pleti ještě dnes?
Dr. HAROLD LANCER: Pijte zelený džus a jděte ven na procházku! S opalovacím krémem, samozřejmě. Lehká fyzická aktivita, čerstvé vitamíny a přírodní vitamín D (moje poznámka: uvolňující se díky slunečnímu záření. To byste ale měli jít ven bez opalovacího krému, ale tak budiž.. :D) zlepší náladu a zvýší krevní oběh. Tento zvyk si udržte a budete vypadat mladší!

Volně přeložila: Silvie (Beauty By Silvie)

PS: Omlouvám se za případné chyby, během překládání jsem měla pocit, že je tenhle článek snad nekonečný! Proto pak chyby jednoduše přehlédnete. :) 

Můj názor: V jednom na 100 000% souhlasím. A to v tom, že bychom neměli jíst zpracované potraviny. Vlastně to tu omílám neustále dokola. Nicméně to musím zopakovat ještě jednou (a v budoucnu stále budu :D). Zpracované potraviny jako např. bílá mouka (bílé rohlíky, kaiserky) nebo potraviny s umělými sladidly barvivy, cukrem navíc a éčky (ovocné jogurty, light jogurty bez tuku), sladkosti s vysokým obsahem tuku a rafinovaného cukru (nekvalitní čokolády, dortíky) Vám NIC NEDAJÍ!!! Mají nulovou výživovou hodnotu a akorát si díky vysokému GI hezky zaděláváte na diabetes!!! A to není sranda, ale pouhý fakt! Pokud se Vám štěpí nehty a lámou vlasy, tak se zamyslete nad tím, co přesně jíte. Pokud jíte takovéhle potraviny, tak nemůžete od svého těla očekávat nějakou výživu vlasů, nehtů a kůže, když je nemá z čeho vyživovat. ;))

Co se týče mléka a mléčných výrobků, tak abych pravdu řekla, tady snad ani nic dodávat nebudu. Jde totiž o to, že tohle téma je hodně diskutovatelné. Každý na to má jiný názor. A jelikož nejsem odborník, tak nechci soudit. Nicméně co je známá věc je to, že kraví mléko tělo zahleňuje. A pak střevo nemá jak vstřebávat živiny, takže asi proto to zmíněné akné a mdlá pleť. No jak říkám, tohle radši nebudu nějak hluboce komentovat. :D

No a dalším, v čem na dalších 100 000% souhlasím je to, že když jsme šťastní, hned jsme pak krásnější, mladší a celkově uvolněnější. Takže se smějte a radujte! :)

Vaše Silvie

Cizrna a recept na domácí hummus

Dnes Vám chci napsat o další zázračné potravině pro naše tělo. :) O CIZRNĚ a o tom, jak připravit domácí HUMMUS. :)

Myslím, že cizrna není mezi námi ještě tolik oblíbená a používaná, což je škoda! Na jednu stranu se ale ani moc nedivím. Když jsem měla cizrnu poprvé, byla v salátu ve školní jídelně na střední. A byla .. HNUSNÁ! Strašně tvrdá a divně páchla.

Tohle všechno se ale změnilo, když jsem si jí začala připravovat sama. :) Zjistila jsem i, že se vůbec nejedná o nějakou předraženou potravinu. Seženete jí v obchodech se zdravou výživou (kde jsem teď pravidelným zákazníkem :D), ale i v normálních obchodech. 500 g stojí asi 40 Kč. Cizrna je navíc taková ta potravina, která se musí nechat přes noc "vykoupat" ve vodě. A tím se strašně zvětší. Takže nakonec zjistíte, že Vám na porci stačí vážně docela malé množství a tudíž i celé balení vydrží déle. :o))

Nutriční hodnoty cizrny a návod na přípravu

Jaké benefity má vlastně CIZRNA?

- Cizrna je BEZLEPKOVÁ a může nahradit pečivo
- Cizrna obsahuje vysoký podíl BÍLKOVIN, SACHARIDŮ a VLÁKNINY
- Obsahuje vysoký obsah esenciální aminokyseliny LYSIN (její skvělé vlastnosti si můžete přečíst tady)
- Z tuků se zde nejvíce vyskytuje KYSELINA LINOLOVÁ (snižuje např. hladinu cholesterolu, více si    můžete přečíst tady)
- Nezapomeňme také na KYSELINU LISTOVOU (důležitá složka při krvetvorbě a dále má hlavně    nezastupitelný význam v těhotenství pro zdravý vývoj plodu.)
- Cizrna obsahuje také MINERÁLY jako např.: VÁPNÍK, ŽELEZO (má ho 3 krát více než maso!), VITAMÍN B15
- Cizrna má vysoké ANTIOXIDAČNÍ ÚČINKY (zpomalení stárnutí, rakovinové bujení atp.)
- Cirzna NEobsahuje CHOLESTEROL a má na něj snižující účinky
- Zlepšuje kvalitu VLASŮ a KŮŽE

CIZRNA je vhodná ne jen pro dospělé, ale i pro děti, těhotné ženy a pro lidí, které trpí stresem a depresemi. 

Jak ji využijete v KUCHYNI?

Cizrna je vhodná jako náhražka pečiva a dalších příloh k masu. Můžete ji přidat i do zeleninových či těstovinových salátů. Samozřejmě si z ní můžete vyrobit domácí kaše, pomazánky a také HUMMUS. :)

Co je to HUMMUS a jak se připravuje? 

Hummus je studený pokrm (taková kaše nebo pomazánka), která je oblíbená zejména v oblasti zemí Středního východu. Je to takový zázrak, jehož příprava je vlastně docela jednoduchá. Klasický hummus se připravuje z:

• cizrny
• tahini (sezamová omáčka)
• olivového oleje                                    
• soli
• česneku

Nicméně každý máme zcela individuální chutě a představy o tom, jak nejlepší HUMMUS chutná. Navíc co se týče sezamové pasty TAHINI, je to docela drahá sranda. Jasně, vydrží vám to sice asi nějakou dobu, ale zakoupíte jí cca za 110 Kč. No a pro mě jako pro studenta to není zas tak málo, takže jsem se rozhodla zaimprovizovat se sezamovými semínky (balení-cca 13 Kč) a musím říct, že výsledek je naprosto skvělý (i mamce strašně chutná. Říká, že to chutná jako škvarková pomazánka!:D)

Takže tedy MŮJ RECEPT NA DOMÁCÍ HUMMUS:

- 150 g cizrny (porce pro cca 3 lidi)

- sezamová semínka (2-3 lžíce)

- olivový olej (2 lžíce)

- Citrónová šťáva (méně než z půlky citrónu)

- Himalájská sůl (1 kávová lžička - ne vrchovatá)

- Ledová voda

POSTUP: 

150 g cizrny jsem nechala 12 hodin "vykoupat" v misce s vodou. Další den jsem cizrnu pečlivě propláchla ve studené vodě a dala vařit na mírný oheň po dobu 3 hodin (jojo, vaření trvá déle, ale když to děláte od rána, tak to uběhne rychle:) Někde se uvádí, že jí vaří 2,5 hod., ale jelikož jsem to nechtěla vařit na prudkým ohni, tak se to trochu protáhlo, ale výsledek stál za to!:)). 

Po uvaření jsem vylila vodu a dala cizrnu do vyšší nádoby, ještě před přisypáním sezamového semínka, byste ho měli cca 2 min nechat opražit na pánvi bez oleje, dokud nedostane nazlátlou barvu. Semínko jsem nasypala k cizrně a postupně jsem jí mixovala tyčovým mixérem s dalšími přísadami - olivový olej, citronová šťáva, sůl a během mixování jsem postupně přilévala ledovou vodu tak, abych dosáhla takové hustoty/tekutosti, jakou jsem chtěla (já osobně nemám ráda tekutý hummus, proto je ten můj docela hutnější:)). 

Celé se to pak nechá vychladnout. Podávat ho můžete s pečivem, masem, ale já osobně upřednostňuji a zbožňuji kombinaci s nakrájenou zeleninou na paličky (mrkví a červenou paprikou). Mňááám! :)

Samozřejmě je na Vás, kolik vody budete chtít přilít, jestli budete chtít přidat ještě navíc česnek, papriku v koření, čerstvou petrželku nebo červenou řepu. Také jsem si říkala, že to mlže být dobré s arašídovým máslem místo olivového oleje. No zkrátka ani tady se hranice fantazie nekladou. :)) Také je fajn, že si hummus připravíte v neděli a vydrží vám cca ještě další 4 dny, takže si ho můžete brát na svačiny a nemusíte ho dělat každý den. 

Dobrou chuť! :)

Vaše Silvie