článek POPSUGAR: Jak vaše strava ovlivňuje stárnutí pleti? Sushi je špatné, ale úsměv ne!

 Před pár dny mi na mail přišel tento článek od mého oblíbeného média POPSUGAR. A dost mě zaujal, tak jsem se rozhodla, že Vám ho přeložím. Snad se dozvíte něco nového a zajímavého. :)

                             
Trávíme tolik času posedlostí tím, co se děje s naší kůží, a jak pleť udržet krásnou pomocí všech krémů, sér a  ostatních ošetření. Ale Dr. Harold Lancer (hvězdný dermatolog a autor super populární dermatologické řady s péčí o pleť "Lancer") chce, abychom se zajímali o fakt, že všechno, co jíme se projevuje na našem vzhledu. Díky své nové úspěšné knize Younger: The Breakthrough Anti-Aging Method For Radiant Skin, Lancer odpověděl na několik našich otázek.

POPSUGAR: Jak špatné jsou zpracované potraviny pro naši pokožku?
Dr. HAROLD LANCER: Zpracované potraviny jsou obvykle z rafinovaných sacharidů, umělých sladidel, najdete zde stopy chemikálií jako jsou pesticidy a hormony, z nichž všechny jsou velice neprospěšné pro kůži a náš celkový zdravotní stav. Rafinované sacharidy jsou hlavním viníkem rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi. Pak začíná proces tzv glykace, který štěpí kolagen a elastin v kůži.

POPSUGAR: A co módní dietní výstřelky? (např. Paleo, veganství, bezlepková dieta atd.) Mohou ublížit kůži? Je mezi nimi nějaká, která pleti prospívá?
Dr. HAROLD LANCER: Držet tyhle diety, protože je to teď prostě nová "móda", není nikdy dobrý nápad. Chce to pomalejší a postupné změny našich stravovacích návyků. Vytváření tohoto postupného zdravého životního stylu vám také pomůže vyhnout se jojo efektu. Nejlepší je taková strava, která obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin, nízký podíl sacharidů a zpracovaných potravin a hodně čerstvé zeleniny. Tohle je pro naše tělo a pokožku to nejlepší.

POPSUGAR: Jak vypadá nejlépe postavený den, co se jídelníčku týče, pro naší kůži?
Dr. HAROLD LANCER: Takový den by měl  určitě zahrnovat snídani. Skvělý je např. zelený džus s hrstí mandlí a čerstvými bobulemi. Oběd - bílkoviny a zeleninu, např. grilovaný losos a salát. A večeři, která není příliš těžká, ale přesto uspokojující. Např. zeleninová polévka a grilované kuřecí maso. Samozřejmě to nepřehánějte se solí! Na svačinu se nejvíce hodí celé a čerstvé potraviny. Jako je jablko s mandlovým máslem.

POPSUGAR: Proč myslíte, že je sushi špatné pro kůži? Není snad ryba považována za vynikající potravinu pro kůži (zejména losos)?
Dr. HAROLD LANCER: Zatímco mnoho druhů ryb jsou skvělé pro pokožku, díky vysokému obsahu omega mastných kyselin (jako je losos), sushi může být pro kůži škodlivé, protože často obsahuje velké množství soli a připravuje se s velkým množstvím bílé rýže. Sodík (sůl) a rýže s vysokým GI jsou kožní sabotéři. Oboje bere pokožce hydrataci. Což vede k mdlé a suché pleti, která rychleji stárne.

POPSUGAR: Jaký je váš postoj k vlivu mléka a mléčných výrobků na kůži?
Dr. HAROLD LANCER: Mléčné výrobky jsou špatné ve dvou věcech, které negativně ovlivňují naší kůži: cukr a kvasinky. Zatímco menší množství mléka a mléčných výrobků (jako jsou ty organické, probiotické a řecké jogurty) není škodlivé, tak pravidelná a přehnaná konzumace může vést ke zvýšené tvorbě akné a mdlé kůži.  (moje poznámka: úplně vynechte všechny ty pofidérní ovocné jogurty, které obsahují akorát tak hodně cukru a umělých barviv. A vyměňte je za kvalitní bílý jogurt a celé ovoce.)

POPSUGAR: Kromě potravin, jaké jsou další nejdůležitější faktory pro udržení zdravé kůže?
Dr. HAROLD LANCER: Lidé se mi často smějí, když jim tohle říkám, ale klíčovým faktorem pro zářivou pleť je být šťastný. Váš psychický stav, sebevnímání a sebevědomí je promítáno přes kůži. Odstraňte ze svého života zbytečný stres a zaměřte se na pozitivní návyky (zejména fyzické aktivity jako jóga, meditace a strečink).

POPSUGAR: Co bychom měli udělat pro mladší vzhled pleti ještě dnes?
Dr. HAROLD LANCER: Pijte zelený džus a jděte ven na procházku! S opalovacím krémem, samozřejmě. Lehká fyzická aktivita, čerstvé vitamíny a přírodní vitamín D (moje poznámka: uvolňující se díky slunečnímu záření. To byste ale měli jít ven bez opalovacího krému, ale tak budiž.. :D) zlepší náladu a zvýší krevní oběh. Tento zvyk si udržte a budete vypadat mladší!

Volně přeložila: Silvie (Beauty By Silvie)

PS: Omlouvám se za případné chyby, během překládání jsem měla pocit, že je tenhle článek snad nekonečný! Proto pak chyby jednoduše přehlédnete. :) 

Můj názor: V jednom na 100 000% souhlasím. A to v tom, že bychom neměli jíst zpracované potraviny. Vlastně to tu omílám neustále dokola. Nicméně to musím zopakovat ještě jednou (a v budoucnu stále budu :D). Zpracované potraviny jako např. bílá mouka (bílé rohlíky, kaiserky) nebo potraviny s umělými sladidly barvivy, cukrem navíc a éčky (ovocné jogurty, light jogurty bez tuku), sladkosti s vysokým obsahem tuku a rafinovaného cukru (nekvalitní čokolády, dortíky) Vám NIC NEDAJÍ!!! Mají nulovou výživovou hodnotu a akorát si díky vysokému GI hezky zaděláváte na diabetes!!! A to není sranda, ale pouhý fakt! Pokud se Vám štěpí nehty a lámou vlasy, tak se zamyslete nad tím, co přesně jíte. Pokud jíte takovéhle potraviny, tak nemůžete od svého těla očekávat nějakou výživu vlasů, nehtů a kůže, když je nemá z čeho vyživovat. ;))

Co se týče mléka a mléčných výrobků, tak abych pravdu řekla, tady snad ani nic dodávat nebudu. Jde totiž o to, že tohle téma je hodně diskutovatelné. Každý na to má jiný názor. A jelikož nejsem odborník, tak nechci soudit. Nicméně co je známá věc je to, že kraví mléko tělo zahleňuje. A pak střevo nemá jak vstřebávat živiny, takže asi proto to zmíněné akné a mdlá pleť. No jak říkám, tohle radši nebudu nějak hluboce komentovat. :D

No a dalším, v čem na dalších 100 000% souhlasím je to, že když jsme šťastní, hned jsme pak krásnější, mladší a celkově uvolněnější. Takže se smějte a radujte! :)

Vaše Silvie

Cizrna a recept na domácí hummus

Dnes Vám chci napsat o další zázračné potravině pro naše tělo. :) O CIZRNĚ a o tom, jak připravit domácí HUMMUS. :)

Myslím, že cizrna není mezi námi ještě tolik oblíbená a používaná, což je škoda! Na jednu stranu se ale ani moc nedivím. Když jsem měla cizrnu poprvé, byla v salátu ve školní jídelně na střední. A byla .. HNUSNÁ! Strašně tvrdá a divně páchla.

Tohle všechno se ale změnilo, když jsem si jí začala připravovat sama. :) Zjistila jsem i, že se vůbec nejedná o nějakou předraženou potravinu. Seženete jí v obchodech se zdravou výživou (kde jsem teď pravidelným zákazníkem :D), ale i v normálních obchodech. 500 g stojí asi 40 Kč. Cizrna je navíc taková ta potravina, která se musí nechat přes noc "vykoupat" ve vodě. A tím se strašně zvětší. Takže nakonec zjistíte, že Vám na porci stačí vážně docela malé množství a tudíž i celé balení vydrží déle. :o))

Nutriční hodnoty cizrny a návod na přípravu

Jaké benefity má vlastně CIZRNA?

- Cizrna je BEZLEPKOVÁ a může nahradit pečivo
- Cizrna obsahuje vysoký podíl BÍLKOVIN, SACHARIDŮ a VLÁKNINY
- Obsahuje vysoký obsah esenciální aminokyseliny LYSIN (její skvělé vlastnosti si můžete přečíst tady)
- Z tuků se zde nejvíce vyskytuje KYSELINA LINOLOVÁ (snižuje např. hladinu cholesterolu, více si    můžete přečíst tady)
- Nezapomeňme také na KYSELINU LISTOVOU (důležitá složka při krvetvorbě a dále má hlavně    nezastupitelný význam v těhotenství pro zdravý vývoj plodu.)
- Cizrna obsahuje také MINERÁLY jako např.: VÁPNÍK, ŽELEZO (má ho 3 krát více než maso!), VITAMÍN B15
- Cizrna má vysoké ANTIOXIDAČNÍ ÚČINKY (zpomalení stárnutí, rakovinové bujení atp.)
- Cirzna NEobsahuje CHOLESTEROL a má na něj snižující účinky
- Zlepšuje kvalitu VLASŮ a KŮŽE

CIZRNA je vhodná ne jen pro dospělé, ale i pro děti, těhotné ženy a pro lidí, které trpí stresem a depresemi. 

Jak ji využijete v KUCHYNI?

Cizrna je vhodná jako náhražka pečiva a dalších příloh k masu. Můžete ji přidat i do zeleninových či těstovinových salátů. Samozřejmě si z ní můžete vyrobit domácí kaše, pomazánky a také HUMMUS. :)

Co je to HUMMUS a jak se připravuje? 

Hummus je studený pokrm (taková kaše nebo pomazánka), která je oblíbená zejména v oblasti zemí Středního východu. Je to takový zázrak, jehož příprava je vlastně docela jednoduchá. Klasický hummus se připravuje z:

• cizrny
• tahini (sezamová omáčka)
• olivového oleje                                    
• soli
• česneku

Nicméně každý máme zcela individuální chutě a představy o tom, jak nejlepší HUMMUS chutná. Navíc co se týče sezamové pasty TAHINI, je to docela drahá sranda. Jasně, vydrží vám to sice asi nějakou dobu, ale zakoupíte jí cca za 110 Kč. No a pro mě jako pro studenta to není zas tak málo, takže jsem se rozhodla zaimprovizovat se sezamovými semínky (balení-cca 13 Kč) a musím říct, že výsledek je naprosto skvělý (i mamce strašně chutná. Říká, že to chutná jako škvarková pomazánka!:D)

Takže tedy MŮJ RECEPT NA DOMÁCÍ HUMMUS:

- 150 g cizrny (porce pro cca 3 lidi)

- sezamová semínka (2-3 lžíce)

- olivový olej (2 lžíce)

- Citrónová šťáva (méně než z půlky citrónu)

- Himalájská sůl (1 kávová lžička - ne vrchovatá)

- Ledová voda

POSTUP: 

150 g cizrny jsem nechala 12 hodin "vykoupat" v misce s vodou. Další den jsem cizrnu pečlivě propláchla ve studené vodě a dala vařit na mírný oheň po dobu 3 hodin (jojo, vaření trvá déle, ale když to děláte od rána, tak to uběhne rychle:) Někde se uvádí, že jí vaří 2,5 hod., ale jelikož jsem to nechtěla vařit na prudkým ohni, tak se to trochu protáhlo, ale výsledek stál za to!:)). 

Po uvaření jsem vylila vodu a dala cizrnu do vyšší nádoby, ještě před přisypáním sezamového semínka, byste ho měli cca 2 min nechat opražit na pánvi bez oleje, dokud nedostane nazlátlou barvu. Semínko jsem nasypala k cizrně a postupně jsem jí mixovala tyčovým mixérem s dalšími přísadami - olivový olej, citronová šťáva, sůl a během mixování jsem postupně přilévala ledovou vodu tak, abych dosáhla takové hustoty/tekutosti, jakou jsem chtěla (já osobně nemám ráda tekutý hummus, proto je ten můj docela hutnější:)). 

Celé se to pak nechá vychladnout. Podávat ho můžete s pečivem, masem, ale já osobně upřednostňuji a zbožňuji kombinaci s nakrájenou zeleninou na paličky (mrkví a červenou paprikou). Mňááám! :)

Samozřejmě je na Vás, kolik vody budete chtít přilít, jestli budete chtít přidat ještě navíc česnek, papriku v koření, čerstvou petrželku nebo červenou řepu. Také jsem si říkala, že to mlže být dobré s arašídovým máslem místo olivového oleje. No zkrátka ani tady se hranice fantazie nekladou. :)) Také je fajn, že si hummus připravíte v neděli a vydrží vám cca ještě další 4 dny, takže si ho můžete brát na svačiny a nemusíte ho dělat každý den. 

Dobrou chuť! :)

Vaše Silvie

Jillian Michaels: Pravda o vašem pomalém metabolismu

Moji vážení čtenáři, 

po úspěchu s přeloženým článkem od Jillian Michaels "MÝTUS: Nikdy nejezte před cvičením" jsem se rozhodla, že přeložím další. :) Ten dnešní se bude týkat našeho metabolismu.

PRAVDA O VAŠEM POMALÉM METABOLISMU (volně přeložila Silvie - Beauty By Silvie)
Pravděpodobně znáte někoho, kdo může jíst všechno, ale i tak si svou váhu udrží. Nevím jak vy, ale já mezi tuto skupinu lidí nepatřím. Můj metabolismus mi to zkrátka nedovolí, ale já to tak nenechám a vy byste taky neměli. Takže proč je váš metabolismus pomalý a jak to změnit? Pravděpodobně za to budete vinit své špatné geny, na které je jednoduché to celé hodit. Geny jsou však pouze kousek obrazu. Jsou to hlavně rozhodnutí, která děláte každý den. Buďte rozumní a vezměte zodpovědnost do svých rukou.

Když hladovíte při jo-jo dietách, jíte průmyslově zpracované potraviny, obklopujete se toxiny, pracujete až do vyčerpání, všechno tohle ovlivňuje způsob, jakým náš metabolismus zpracovává jídla, spaluje kalorie a upravuje váhu. Chcete-li vědět, jak pracovat s naší biochemii v náš prospěch, musíte pochopit, proč a jak byly naše hormony poškozeny. Zde je několik způsobů, proč se tak stalo.

Příliš mnoho líných let. Jestli jste hodně dlouhou dobu seděli jen tak na gauči a nic nedělali, tak logicky nemůžete obviňovat svůj metabolismus, za to že je pomalý, když jste ho nikdy ani nevyužili.

Příliš mnoho nesprávných diet a jojo efektu. Namísto zdravého způsobu stravování jste radši drželi opakovaně drastické a nesmyslné diety, po kterých jste třeba i zhubli, ale hned jak jste se vrátili k normálnímu způsobu stravování, jste všechno rychle nabrali zpět.

Příliš mnoho průmyslově zpracovaných potravin. Vaše hormony jsou už tak poblázněné, že nedokážou poznat opravdové jídlo, protože dostává hlavně to zpracované.

Příliš mnoho pesticidů v potravinách. Někteří zemědělci požívají opravdu škodlivé pesticidy, proto je důležité u nějakých druhů ovoce a zeleniny vybírat ty bio.

Příliš mnoho toxinů v našem prostředí. Je více než 100 000 registrovaných syntetických chemických látek, které jsou využívány pro komerční použití. S 2000, které se přidají každý další rok. Ani si neuvědomujeme, že jsme vystaveni mnohým z nich.

Příliš noho špatných chyb. Snažíme se hodně zbavit všech škůdců kolem nás pomocí všech těch antibakteriálních prostředků. Ale to není pokaždé nutné. Naopak to škodí našemu imunitnímu systému, protože ho nijak "netrénujeme".

Příliš mnoho léčiv. Hodně z nás bere plno léků o kterých však ani nevíme, jak např. komunikují společně s dalšími věcmi. Např. bylinkami, vitamíny a jinými doplňky a léky na předpis. Všechno tohle může mít dopad na náš metabolismus. (moje poznámka: tohle je opravdu něco, co bychom si měli skutečně hodně hlídat! Už se mi několikrát stalo, že mi lékař předepsal něco, co jsem nemohla kvůli ostatním lékům brát a on to nevzal v potaz. Proto je vždy strašně důležité pořádně číst příbalový leták. A to i u vitamínů!!!)

Příliš mnoho cigaret. Pokud patříte mezi ty, kteří ignorují všechna ta strašidelná varování a škodlivých dopadech kouření, před kterými lékaři varují, měli by jste vědět, že kouření ovlivňuje žlázy s vnitřní sekrecí, které hormony produkují. (moje poznámka: kouření je prostě zlo! Už jsem o souvislosti kouření a hubnutí také psala článek, který najdete TADY )

Vím, že dnešní doba tomu všemu špatnému napomáhá. Ale musíte si uvědomit, že s tím skutečně něco udělat můžete. Váš metabolismus a hormony můžou zase začít pracovat normálně! Stačí změnit tyhle špatné návyky a vytvořit si zdravé prostředí, zdravý domov a stravovat se zdravými jídly. Pak najdete rovnováhu a hubnutí půjde mnohem lépe.

Jillian má zase pravdu. Jako vždy. Proto jí tak milujeme, že? :) Tento článek vám hezky umožní popřemýšlet na svým životním stylem a opravdu si určit priority, kterými bychom se měli řídit. Myslím, že je pro začátek dobré začít omezit hlavně průmyslově zpracované potraviny, které nám opravdu ubližují. Ne jen nám, ale i našim dětem. Hodně jogurtů obsahuje např. látky podporující hyperaktivitu u dětí atd. Neříkám, že si musíte začít kupovat drahé kozí jogurty a chodit pouze do zdravé výživy. Ale zkuste vyměnit např. ovocný jogurt plný éček a umělých sladidel za bílý a přidat si do něj kvalitní marmeládu nebo ovoce. :) Jsou to takové malé kroky, které nikomu neublíží, ale právě naopak, aniž byste museli přinášet velkou oběť. Když se nad tím zamyslíte, cesta ke zdravému a rychlému metabolismu není vůbec složitá. :))

Hmmm! Co takhle dát si například celozrnné pečivo s arašídovým máslem a jahodami či banánem? To je super zdravá kombinace! :))

Dále DOPORUČUJI: 
- Článek, o tom, proč je kvalitní strava důležitá pro naši krásu najdete TADY:) .
- Recept na zdravou svačinu - Cottage sýr s ovocem najdete ZDE .
- A pokud pořádáte oslavu a nechcete svým hostům nabízet jenom brambůrky či tučné dorty, můžete se inspirovat TADY.
- Podceňujete spánek? To určitě nedělejte! Proč si přečtete na tomto ODKAZU.

Mějte krásný víkend,

Vaše Silvie

Jillian Michaels - MÝTUS: Nikdy nejezte před cvičením

Neustále se stávám svědkem toho, jak si naprostí laici na internetu radí, jak "správně" zhubnout. Nebo jak módní časopisy vymýšlí neskutečně absurdní diety. Tyhle rady jsou zdraví nebezpečný! Jenže nejhorší na tom je, že ti, co tomu nerozumí si tuhle radu vezmou k srdci s vědomím, že pro sebe dělají to nejlepší, co můžou. Pak se přesně stává to, že někdo během cvičení omdlí důsledkem hypoglykémie nebo nebudou takový výsledky, protože do cvičení nedáte tolik, kolik byste do něj dali, kdybyste se předem hezky a kvalitně najedli!!!! 

Proto jsem se rozhodla přeložit článek od trenérky a odbornice na hubnutí Jillian Michaels (Kdo to je?), která má dlouholeté zkušenosti a hlavně neuvěřitelné výsledky, co se v boji s obezitou týče. Ve stravování je hlavně rozumná a racionální! Navíc (čehož já si strašně cením) všechny informace, který vypustí má podložený vědeckými výzkumy. Proto se jejích rad bát nemusíte. :)

MÝTUS: NIKDY NEJEZTE PŘED CVIČENÍM

Toto je velký fitness mýtus, který je založený na tom, že cvičení na lačno vám pomůže spálit více tuku. Tento mýtus mezi lidmi koluje hodně, ale co říká věda?

PRAVDA: VŽDY PŘED CVIČENÍM NĚCO SNĚZTE, ABY MĚLO VAŠE TĚLO DOSTATEK ENERGIE PRO VÝKON BĚHEM CVIČENÍ 

Mýtus o tom, že naše tělo během cvičení více spaluje tuky, když je žaludek prázdný, je jedna velká lež! Hladověním před cvičením může být totiž pro naše tělo skutečně škodlivé!

Potřebujeme cukr, abychom mohli vydat energii. Vaše tělo potřebuje určité množství cukru, jako "pohonnou hmotu" při tréninku. Když tato hladina cukru v krvi není, tělo je nuceno využít energii ze svalů. Nedávná studie publikovaná v Strength and Conditioning Journal porovnala cyklisty, kteří se před svým tréninkem nenajedli s těmi, kteří se najedli. Konečné spalování tuků bylo u obou skupin stejné, ale u první skupiny, která se předem nenajedla byl zjištěn fakt, že 10% ze spálených kalorií pocházelo z bílkovin - včetně jejich vlastní svalové hmoty! Vy se snažíte svalovou hmotu budovat, ne se jí zbavovat! (moje poznámka: svaly jsou opravdu pro hubnutí velice důležité, protože spalují více energie než tuky!)

Vaše tělo potřebuje energii k výkonu při vysoké intenzitě. Jsem zastáncem myšlenky, že byste měli cvičit hlavně intenzivně a tak dlouho, jak můžete. Jde to ale bez energie? Nebo jinak - mohli byste řídit auto bez benzínu? Použijete svůj mobil bez nabíjení? No to ani náhodou! Takže pokud jste nic nejedli, vaše cvičení nebude tak intenzivní, jak by mohlo být. Cvičení na lačno vám způsobí akorát tak nízkou hladinu cukru. A kvůli tomu se vám pak bude točit hlava.

Zdravá lehká svačina bude stačit. Navrhuji vám něco sníst 45 min až hodinu před cvičením - budete mít víc energie cvičit intenzivněji, díky tomu spálíte víc kalorií a vytvarujete si svaly. Zaměřte se na něco s bílkovinami i sacharidy. Zde je pár nápadů:

• proteinový shake
• bílý jogurt s ovocem
• banán
• plátky jablka s mandlovým máslem (může být arašídové)

-- článek volně z originálu přeložila Silvie (Beauty By Silvie) --

Takže na závěr bych chtěla říct, že jsou určitě lidi, kterým cvičení na lačno vyhovuje. Neříkám, že je to dobře, ale pokud jim to nevadí, tak jim do toho nemám co kecat. :) Jenže si často neuvědomujeme, že máme každý individuální potřeby a co vyhovuje nám, nemusí vyhovovat ostatním. Každý jsme za sebe a za své zdraví zodpovědný! Proto se neřiďme rad módních časopisů nebo rad kamarádek. Pokud chcete zhubnout trvale a hlavně bezpečně (!) poraďte se s vystudovaným nutričním terapeutem. Tím nemám na mysli s "odborníkem", který si udělal online kurz na internetu! Zdraví máte zkrátka jen jedno, tak ho nedávejte do rukou jen tak někomu! :)))

Vaše Silvie