Nízkotučný banánový chléb (banana bread) recept

"Banana bread" je něco, co jsem chtěla vyzkoušet už strašně dlouho, ale vždycky jsem byla až moc líná na to, abych ho upekla. :D Nicméně začaly nám docela dost dozrávat banány, tak bylo rozhodnuto - jde se péct! :)

Banánový chléb je určitě velkým hitem! Na internetu najdete obrovské množství různých receptů, které nabízí různé varianty např. nízkokalorický, s tukem, bez tuku, bez vajec, s vejci, s lesními plody atd. Já jsem si svůj chléb udělala podle receptu na mé oblíbené stránce POPSUGAR (článek o stránce TADY). Tento recept sliboval málo kalorií a vlastně žádný tuk (jasná volba pro všechny ženy:D). Navíc obsahuje nejen banány, ale také jablka, která mám opravdu moc ráda. 

RECEPT:

2 zralé banány

1 jablko

1/2 hrnku jablečného pyré (postup výroby popsaný níž)

1 3/4 mouky (nejlépe celozrnné, ale já použila normální)

1/2 hrnku cukru (já použila třtinový, ale použila jsem jen 1/4 hrnku, protože nemám ráda moc přeslazená jídla. I tak je chléb sladký.)

1 lžička jedlé sody

1 lžička soli

1 lžička skořice

1 lžíce rozemletých oříšků (můžete vynechat)

POSTUP:

Jablečné pyré: Nejdřív si vyrobte domácí jablečné pyré. Je to strašně jednoduchá záležitost. Potřebujete 1 jablko bez slupky, které nakrájíte na tenké plátky a vložíte do hrnce. Zalijete vodou tak, aby se v ní jablka netopila, ale spíš tak nějak namáčela. :D Je lepší případně vodu dolévat během vaření. :) Jablka přiveďte k varu a občas promíchejte. Cca po 15 minutách jablka změknou a zezlátnou. Měla by být dostatečně měkká, abyste z nich mohli jednoduše udělat pyré pomocí vidličky.

Těsto: V míse rozmačkejte vidličkou oba banány a následně přidejte další ingredience: jablko nakrájené na kostičky, mouku, cukr, jablečné pyré, jednou sodu, sůl a skořici.

Všechno dohromady zamíchejte vařečkou. A teď si možná budete říkat to, co jsem si říkala já. Že je těsto strašně tuhé. A proto jsem přilila trochu mléka, aby bylo se s ním o trochu lépe pracovalo a tolik nelepilo. Myslím, že jsem dohromady použila asi jeden malý hrneček mléka. Nakonec těsto přelijte (i když tohle těsto moc neteče:D) do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Já jsem bohužel musela použít klasickou formu na bábovku, protože jinou nemáme. :D 

Chléb pečte po dobu 45-60 min. při 180°C. Po 45 minutách píchněte do těsta vidličkou, abyste viděli, zda už je nebo není hotové. Mn se pekl docela dost dlouho.

Každopádně i tady můžete propustit uzdu své fantazie a přidat cokoliv navíc. Např. kousky tmavé a bílé čokolády, nastrouhaný kokos atd atd. :)) 

A tady jsou fotky (krok za krokem) z přípravy chlebu (bábovky:)).

Podávat můžete např. s jogurtem, zmrzlinou nebo horkým kakaem .. :)

Dobrou chuť! Vaše S. xx

I baked a banana bread. And I was really surprised how delicious it is. Here is my vegan and low-fat recipe.

INGREDIENTS:
2 ripe bananas
1 apple (peeled)
1/2 cup sugar (it can be less)
1 3/4 cups flour
1/2 cup applesauce (I made it from 1 apple)
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon salt
1 tablespoon chopped walnuts (it's optional)

Homemade APPLESAUCE:
It's very easy! 1 peeled and sliced apple, a little water and cinnamon. Bring to a simmer and stir for 20 minutes and then mash with a fork.

In a bowl mash the bananas with a fork and then add another ingredients. I added a little milk because a dough was stiff. Pour it into a baking pan.

Preheat oven to 180°C (about 350°F) and bake for 45-60 min.

Enjoy it!  S.